SFINCIONE

RECETA DE PIZZA SICILIACA LLAMADA SFINCIONE PIZZA DE CEBOLLA ACHOA Y QUESO
SFINCIONE

Sfincione

Pero, ¿qué es sfincione?
Técnicamente, consiste en una base de masa de pizza cubierta con salsa de tomate, cebolla, anchoas, orégano y, para rematar, trozos de queso.
Según algunas fuentes, su nombre significa esponja y parece ser el resultado de una contaminación entre el latín, el griego y el árabe. Sin embargo, según otras fuentes, puede derivar del término dialectal siciliano sfincia, que significa suave.
La tradición cuenta que el sfincione fue inventado por unas monjas del monasterio de San Vito de Palermo y que nació de la necesidad de presentar un plato para las fiestas que fuera diferente del pan habitual que se come a diario. La idea era combinar el pan con una serie de condimentos típicos de la cocina campesina.

En la tradición siciliana, sólo lo preparaban en casa las amas de casa en Nochebuena, o cuando se preparaban para el llamado appuntamientu, la fiesta de compromiso en casa de la novia. Por suerte para los golosos, el sfincione se ha convertido en un producto cotidiano.

Esta es nuestra versión!!!

RECETA DE LO SFINCIONE

LOS INGREDIENTES:

  • 750GR HARINA
  • 250GR SEMOLA DE TRIGO
  • 50ML ACEITE
  • 30GR AZUCAR
  • 25GR SAL
  • 20GR LEVADURA
  • 500ML AGUA
  • 700ML PULPA DE TOMATE
  • 3 CEBOLLAS
  • 250GR QUESO
  • BOQUERONES
  • QUESO RALLADO
  • PAN RALLADO
Sígueme

Recibe nuevo contenido directamente en tu bandeja de entrada.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s