CROQUETAS DE BONIATO

croqueta de boniato , crujiente por fuera y suave por dentro con un corazón de queso fundido
CROQUETAS DE BONIATO

EL BONIATO

Los boniatos, también llamados batatas, son unos tubérculos con una forma normalmente alargada y de distintos colores: desde el rojo claro, pasando por el amarillo oscuro, hasta la tonalidad más blanquecina. Las variedades más cultivadas son las de piel rojiza con la carne blanca.
Estos tubérculos de temporada tienen su origen en las zonas tropicales y subtropicales, aunque existen informaciones contradictorias sobre si sus raíces provienen de América o de Asia. En muchos países de estas áreas forman parte de la dieta habitual, como es el caso de México, y también se comen con asiduidad por todo el continente asiático, el mayor productor de todo el mundo. En Europa, en cambio, el cultivo es menor, ya que necesitan un clima más cálido para su desarrollo, siendo España el segundo país líder en su producción

Después de haber explicado qué es el boniato, vamos a preparar juntos un entrante que se puede preparar en poco tiempo y que ninguno de tus invitados podrá renunciar, crujiente por fuera y suave por dentro con un corazón de queso fundido.

receta de croquetas de boniato

LOS INGREDIENTES:

  • 3 BONIATOS
  • HARINA
  • PAN RALLADO
  • 2 HUEVOS
  • QUESO EMMENTAL
  • QUESO RALLADO
  • PEREJIL

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