CARROT CAKE

Carrot Cake; tarta de zanahoria con crema de queso  receta; video receta;
Carrot Cake

Carrot Cake

Como ocurre con todas las recetas, hay varias hipótesis sobre el origen de la tarta de zanahoria, o Carrot Cake, si lo prefiere-.
Según algunos expertos gastronómicos, el origen de este pastel está vinculado a la preparación del budín de zanahoria… un postre no dulce utilizado en muchas regiones del norte de Europa, especialmente las anglosajonas.

Pero, ¿Cómo era el ancestro de la tarta de zanahoria?
¿Sabía que existen recetas de la tarta de zanahoria primordial, el pudín de zanahoria, que se remontan a alrededor de 1600?
Se cree que los primeros experimentos se remontan a la Edad Media, cuando los ingredientes caros, como el azúcar, eran difíciles de conseguir, y se utilizaban frutas y verduras para hacer pasteles.
Había dos versiones del pudín de zanahoria: una salada, que se servía con la comida, y otra dulce, que se servía como postre.
Durante años, el pudín de zanahoria tenía una consistencia firme y se aromatizaba con agua de rosas. Se utilizaba una grasa especial, la médula, para compactar la mezcla y se horneaba en una especie de molde.
El color también era diferente: si hoy en día estamos acostumbrados a los pasteles de zanahoria de color naranja, en el pasado, como había variedades de zanahorias de diferentes colores (desde el blanco hasta el rojo) no era así.
A lo largo de los años, los métodos de preparación y cocción han cambiado y se han diversificado. Resultado: ¡hoy tenemos un montón de nuevas versiones de la tarta de zanahoria!

Esta es la versión realizada por Hecho en Casa!!

CARROT CAKE

LOS INGREDIENTES:

  • 200gr HARINA
  • 175gr AZUCAR
  • 3 HUEVOS
  • 300gr ZANAHORIAS
  • 50gr NUECES
  • 5gr CURRY
  • 175ml ACEITE
  • 10gr CANELLA
  • 15gr LEVADURA EN POLVO
    • INGREDIENTES CREMA DE QUESO
  • 200gr QUESO PHILADELFIA
  • 100gr AZUCAR GLAS
  • EXTRACTO DE VAINILLA
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