CANELONES A LA NORMA

canelos a la norma receta italiana rellena con berenjenas queso tomate y bechamel, hecha al horno
CANELONES A LA NORMA

CANELONES A LA NORMA

La pasta alla norma se originó en Catania, pero su éxito pronto la convirtió en un plato que se extendió por toda Sicilia. Al fin y al cabo, es difícil resistirse a un plato de pasta con salsa de tomate (normalmente macarrones) al que se añaden berenjenas fritas, ricotta salada rallada y albahaca para dar ese toque de frescura mediterránea que caracteriza al plato y equilibra las verduras fritas.

Pero, ¿por qué este primer plato se llama «alla norma»? Parece ser que este nombre fue bautizado por el dramaturgo catanés Nino Martoglio quien, encantado por la fragancia y la bondad del plato, se dice que exclamó: «¡Chista è ‘na vera Norma!». La referencia es a «Norma», una famosa ópera del compositor Vincenzo Bellini, compatriota del dramaturgo y de la pasta.

Esta es la versión realizada por Hecho en Casa!!

RECETA CANELONES A LA NORMA

LOS INGREDIENTES:

  • 500GR CANELONES
  • 800ML TOMATE FRITO
  • 750ML BESCIAMELLA
  • 750GR BENJENAS
  • 250GR QUESO MOZZARELLA
  • 250GR QUESO EMMENTAL
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